Moränen-Salami aus Pozzolengo: Kommunale Ursprungsbezeichnung
Die Gemeinde Pozzolengo hat zur Auszeichnung der in der Landwirtschaft erzeugten Lebensmittel und Agrarprodukte das De.C.O. Siegel etabliert. (De.C.O. - Denominazione Comunale di Origine, also Kommunale Ursprungsbezeichnung.) Das Siegel dient dem Schutze der besonderen Produkteigenschaften einiger Produkte, darunter die "Moränen-Salami". Die so ausgezeichneten Produkte stellen einen Markenwert und ein Kulturgut der Gegend dar.
Dieses Qualitätssiegel (siehe links) ist als Garantie der regionalen Erzeuger für die Verbraucher über die Einhaltung der Richtlinien zur Herstellung der Salami und den tatsächlichen Zutaten zur Salami eingeführt worden.